Mayonnaise Recipe : आजकल के दिनचर्या में बच्चों से लेकर युवाओं, महिलाओं और कुछ हद तक बुजुर्गों में भी खाने को लेकर बहुत ही ज्यादा जंक फूड यानी बाहर का चटपटा खाने की डिमांड रहती है । भारत के लगभग हर राज्य में, हर जिले में ,हर शहर और गांव में रोजाना शाम को फास्ट फूड की दुकानों पर जमकर भीड़ होती है । चाहे स्कूल या ट्यूशन से आ रहे बच्चे हो या नौकरी से आ रहा है युवा या महिला सभी के सभी इन फास्ट फूड की दुकानों पर भीड़ में देखे जाते है । और सबसे चर्चित फास्ट फूड में मोमोज और चाउमिन होते हैं जिसके साथ दुकानदार उन्हें मयोनीज देते है इससे अनजान की इस Mayonnaise Recipe क्या हो सकती है या किस्से बना है सभी इसे बहुत स्वाद के साथ चाट चाट कर खाते है । मयोनिज अधिकतर मोमोज और कुछ चुनिंदा स्नैक्स के साथ दी जाती है और बच्चो और युवाओं के लिए अति प्रिय है । इसमें कुछ लोग जो बाहर का नहीं खाते वे ऑनलाइन यूट्यूब पर Mayonnaise Recipe देखकर इसे घर अपने स्वादानुसार बना कर खाते है । आज इस लेख में जानिए कैसे मयोन्नाइस खाने से स्वास्थ्य पर खतरा बढ़ता जा रहा है ।
Mayonnaise recipe जाने बिना खाना
युवाओं महिलाओं और बच्चे अधिकतर वही चीज खाते हैं जो उनके क्षेत्र या उनके दोस्तों और संबंधियों से वह सुनते हैं उनके दोस्त और उनके संबंधी उन्हें बताते हैं कि स्वाद मैं मेयोनेज़ काफी अच्छी है इसीलिए फिर एक दूसरे की होड़ करते हुए खाना शुरू कर देते है । और क्योंकि मेयोनेज़ खान में स्वादिष्ट और देखने में सफेद सी दिखती है इसलिए किसी का इस बात पर ध्यान नहीं जाता की आखिर Mayonnaise Recipe आखिर क्या रही होगी। क्योंकि यह स्वाद में इतनी अच्छी लगने लगती है। Mayonnaise Recipe में काफी अधिक मात्रा में वेजीटेबल ऑयल ,शुगर और अंडे डाले जाते है जिससे इसका थिक पेस्ट तैयार होता है । जो एक बार बासी होने के बाद हानिकारक बैक्टीरिया पैदा करने लगता है और आंतों को नुकसान पहुंचाता है।
Mayonnaise recipe खाने से होने वाली बीमारियां
मोमोज ,सैंडविच ,चाउमिन और कुछ स्नैक्स के साथ स्वाद से खाई जाने वाली मेयोनेज़ खाते हुए बहुत स्वादिष्ट और अच्छी लगती है । इस बात से अनजान की यह एक उच्च कैलोरी उच्च वसा वाला खाद्यपदार्थ है बहुत अधिक मेयोनेज़ खाने से अलग-अलग समस्याएं हो सकती हैं जो अक्सर बच्चों और युवाओं में आम देखी जाती हैं। इनमे शामिल है
वजन बढ़ना
आज भारत में वजन बढ़ाने की समस्याएं काफी आम है हालांकि काफी फिटनेस और हेल्थ को लेकर जागरूकता फैलाई जा रही है लेकिन फिर भी वजन बढ़ता भारत में आज भी एक समस्या बना हुआ है । यदि आपका भी वजन बढ़ रहा है तो मयोनीज खाना बिलकुल बंद करे । क्योंकि मेयोनेज़ कैलोरी से भरपूर होता है एक चम्मच में लगभग 100 कैलोरी होती है । जो आपके वजन को काफी तेजी से बढ़ा सकती है ।
हृदय रोग
मेयोनेज़ मैकेनिक मात्रा में ओमेगा – 6 फैटी एसिड होता है ,ऐसे में अधिक मात्रा में यदि आप मेयोनीज खाते है आपका ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है और इसने एडेड ऑयल होने कारण ,ब्लड प्रेशर बढ़ने से ब्लड क्लॉट,हार्ट अटैक और स्ट्रोक होने का खतरा भी बढ़ जाता है । इसलिए इसलिए परहेज करे ।
स्ट्रोक
संतृत वसा स्ट्रोक के खतरों को भी बढ़ा सकता है स्ट्रोक तब होता है जब मस्तिष्क से रक्त की आपूर्ति का कटाव हो जाता है यह मस्तिष्क की क्षति या मृत्यु का कारण बन सकता है। इसलिए अतिरिक्त वसा को न बढ़ाए और स्वस्थ रहे।
शुगर की समस्या
मयोनिज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक होती है कार्बोहाइड्रेट शरीर में शर्करा में टूट जाते है ज्यादा मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है ऐसे मधुमेह का खतरा बहुत हद तक बढ़ सकता है।
पित्त पथरी
मयोनीज खाने से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक हो जाती है और यह पित्त पथरी का कारण बन सकता है ।पित्त पथरी कठोर होती है जो पित्ताशय में बनती है ।
सिर दर्द और कमजोरी
अधिक मात्रा मयोनिज के सेवन से सर दर्द कमजोरी और मैथिली की समस्या भी शुरू हो सकती है ऐसा इसलिए क्योंकि मार्केट में मिलने वाले पैकेट बंद पदार्थ में प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल इंग्रेडिएंट्स का इस्तेमाल अधिक मात्रा में किया जाता है। जिसे खाने की आदत हमारे शरीर को नहीं होती । जिस कारण हमें इन समस्याओं का सामना करना पड़ता है।
एलर्जिक प्रतिक्रिया
कुछ लोगों को अंडे या सोयाबीन से एलर्जी होती है जो मयोनिज की आज रेसिपी है । यदि आपको इनमें से किसी भी चीज से एलर्जी है तो आपको एलर्जी हो सकती है ।
ये है कुछ ऐसी गंभीर बीमारियां जिन्हें मेयोनेज़ के ना खाने से रोका जा सकता है और काफी हद तक स्वास्थ्य में सुधार किया जा सकता है।
किस राज्य ने लगाया मयोनिज पर प्रतिबंध
केरल राज्य में पिछले साल कच्चे अंडे से बनी मेयोनीज़ जिसे ड्रिल्ड चिकन और सैंडविच के लिए ड्रेसिंग के साथ भरोसा जाता है उस पर खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा प्रतिबंध लगाया और सभी भोजनालय पर छापेमारी कर पड़ताल की। और ऐसे मेयोनीज़ के केस कई राज्यों में देखे गए है।